Essen und Trinken 1917:

Bekanntmachung der Kartoffelrationierung, Pirmasens 1917, By Stadt Pirmasens ([1]) [Public domain], via Wikimedia Commons

Steckrüben als Ersatz für Brot

Im vierten Kriegsjahr 1917 erreicht die Ernährungsnot der zivilen Bevölkerung ein fast unerträgliches Maß. Als Folge der britischen Seeblockade ist das Deutsche Reich nahezu von allen Handelsbeziehungen abgeschnitten. Einzig mit den neutralen Niederlanden gibt es Verträge über Lebensmittellieferungen. Die Folge

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Folgen der Mangelernährung

Nach einer Statistik des Reichsamtes des Inneren sterben 1917 etwa 260 000 Menschen unmittelbar an den Folgen der Mangelernährung. An der Not der Bevölkerung verdienen Schwarzhändler und Schieber. Die Preise für die seltenen Lebensmittel sind auf dem schwarzen Markt für die

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