Neue Esskultur konkurriert mit der gutbürgerlichen KücheGaumen und Magen waren schon immer konservativer als der Geist. Während im Jahr 1968 an den gesellschaftlichen Normen und bürgerlichen…
Ob arm, ob reich, alle essen gleichEntsprechend dem Motto »mehr als einmal Steak am Tag kann man nicht essen« geben in der bundesdeutschen Wohlstandsgesellschaft Gutsituierte und…
Chemie in Lebensmitteln schreckt Verbraucher aufGegen Ende der 60er Jahre setzt eine kritischere Überprüfung der Qualität von Nahrungsmitteln ein. Das Problem umweltbelasteter Nahrung, daneben aber…
Diätwelle nicht mehr aufzuhalten: Auf den Wohlstandsbauch folgt der SchlankheitswahnVor allem Frauen immer mehr auf eine figurbewusste Ernährung. Große Erfolge zumindest für die Hersteller sind die verschiedenen…
Mehr Fertigprodukte für die BerufstätigenIn der Bundesrepublik zeichnet sich 1967 zunehmend die Tendenz beim Kauf von Nahrungsmitteln ab, nicht mehr nur deren Sättigungswert zu…
Haltbare Nahrung durch Gammastrahlen und GefriertrocknenMit technischen Neuerungen und modernem Marketing versucht die Lebensmittelindustrie, den stagnierenden Absatz von Konserven, Fertigprodukten und Tiefkühlkost zu steigern. Sie…