Kulinarische Hochschule
Besonders bemühen sich die Italiener um den Erhalt der kulinarischen Traditionen. Nicht nur wird 2004 im Piemont bei Turin die…
Zwischen Fastfood und Menüfolge
Insgesamt betrachtet, zerfällt das Essverhalten der Deutschen, aber z. B. auch der als Feinschmecker in aller Welt berühmten Franzosen in…
Essen mit Zusatznutzen
Lebensmittel, die über ihren Nährwert hinaus einen zusätzlichen Gesundheitsnutzen versprechen, sind der neue Megatrend der Nahrungsmittelindustrie. Unilever platziert mit großem…
Wellness mit Tee und Schokolade
Neben der Förderung von Gesundheit und Vitalität ist Wellness auch im Bereich Ernährung ein wichtiges Stichwort. Für Wohlbefinden sorgt z.…
Mehr Wasser als Bier
Eine stille Revolution hat sich schon 2001 im Getränkekonsum der Deutschen vollzogen, und die Entwicklung setzt sich weiter fort. Seit…
Zur Person
Junge Köche mischen den Brei auf Können junge Leute heutzutage überhaupt noch kochen? Falls nicht, werden sie neuerdings im Fernsehen…
Trend-Getränke: Wasser und Alcopops
Im Gefolge des Trends zu Wassersprudlern, mit denen Haushalte aus normalem Leitungswasser selbst kohlensäurehaltige Getränke herstellen können, feiert der bunte…
Fairtrade-Produkte
Fair gehandelte Produkte aus Entwicklungsländern sind in Zukunft nicht nur in Deutschland, sondern auch in zwölf weiteren europäischen Ländern und…
Bio-Siegel setzt sich durch
Ganz am Ziel vorbei geht die Agrarpolitik der rot-grünen Bundesregierung, die die nachhaltige Landwirtschaft stärken will, dennoch nicht. In den…
Ernährung als Unterrichtsfach?
Renate Künast bemüht sich unterdessen, das Bewusstsein der Deutschen für die Bedeutung der Ernährung zu schärfen, und setzt dafür bei…
