Flugzeug, Bahn, Lkw Logistik garantiert Frische

Ernährung, Essen und Trinken 1951:

Die Verbesserung der Versorgungslage und die sich weltweit ausdehnenden Handelsbeziehungen bringen neue Probleme mit sich: Wie kann die Fülle der Waren, etwa Gemüse aus Holland oder Südfrüchte aus Übersee, in einwandfreiem Zustand an den Verbraucher weitergegeben werden?

Dabei handelt es sich in erster Linie um ein logistisches Problem. Die Lösung liegt in einer Kombination aus der Rationalität des Großmarkthallensystems, der Schnelligkeit der modernen Verkehrsmittel und der Technik von großen Kühlanlagen. Großmarkthallen in der Nähe von Bahnanschlüssen und Flughäfen sowie Kühlwagen-Transporte, die über große Entfernungen landwirtschaftliche Erzeugnisse in die Städte bringen, befriedigen das gestiegene Qualitätsbewusstsein der deutschen Hausfrau.