Gesundheitsbewusste bevorzugen Vollkorn

Ernährung, Essen und Trinken 1977:

Insbesondere junge Leute finden in der Bundesrepublik an kräftiger Vollwert-Kost zunehmend Geschmack. Schwarzes Vollkornbrot, das weit mehr Vitamine und Mineralstoffe als das verbreitete Grau- oder Weißbrot enthält, wird immer beliebter. Bei gesundheitsbewussten Menschen ist es schon so weit, dass das Körnerfrühstück die übliche Morgenmahlzeit mit Brötchen, Marmelade und Wurst verdrängt.