Essen und Trinken 1916:
Ersatzstoffe bestimmen den Speiseplan
Rationierungen, Lebensmittelkarten und der zunehmende Anteil von Ersatzstoffen prägen 1916 das Bild der deutschen Haushalte. Wegen unzureichender Fleischversorgung sind bereits seit 1915 der Dienstag und der Freitag zu fleischlosen Tagen erklärt worden. Nach den ersten Lebensmittelkarten für Brot und Mehl
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Rationierungen, Lebensmittelkarten und der zunehmende Anteil von Ersatzstoffen prägen 1916 das Bild der deutschen Haushalte. Wegen unzureichender Fleischversorgung sind bereits seit 1915 der Dienstag und der Freitag zu fleischlosen Tagen erklärt worden. Nach den ersten Lebensmittelkarten für Brot und Mehl
mehr...![Bezugskarte für Kaffee-Ersatz (Kaffee-Ersatz-Karte – Fragment) Berlin und Umgebung 1920. Norbert Radtke (Dramburg) [Public domain, GFDL or CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons](https://chroniknet.de/extra/wp-content/uploads/2019/01/753px-Kaffee-Ersatzkarte_1920-e1547989893474-300x184.jpg)
![Bekanntmachung der Kartoffelrationierung, Pirmasens 1917, By Stadt Pirmasens ([1]) [Public domain], via Wikimedia Commons](https://chroniknet.de/extra/wp-content/uploads/2015/08/Bekanntmachung_der_Kartoffelrationierung_Pirmasens_19171-e1440022743223-300x203.png)
