Essen und Trinken 1942:

Da zu Beginn des dritten Kriegsjahres aufgrund der allgemeinen Lebensmittelknappheit fast alle Nahrungs- und Genussmittel im Deutschen Reich einem umfassenden Rationierungssystem unterworfen sind, diktiert die Notwendigkeit, mit wenigen verfügbaren Grundstoffen in der Ernährung äußerst sparsam zu wirtschaften, den täglichen Speisezettel.