Essen und Trinken 1973:

Kochen wird kinderleicht

»Weg von der schweren deutschen Hausmannskost mit deftigen Kartoffelgerichten«, lautet auch weiterhin das Credo der Bundesbürger. Die kulinarischen Wünsche der Deutschen haben sich in den letzten Jahren stark verändert. Das Jahr 1973 zeichnet sich dabei besonders durch folgende Trends aus:

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Selbstbedienungs-Restaurants werden zur blitzschnellen Alternative für ungeduldige Gäste

In der Gastronomie entwickelt sich ein neuer Typ von Restaurant, der zwar weniger Gemütlichkeit und Service, dafür aber große Zeitersparnis bietet. In den neuen Schnellrestaurants braucht der Gast nicht mehr ungeduldig auf den Kellner und sein Essen zu warten, er

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