Essen und Trinken 1992:

Bescheidenheit als Stil

1992 zählt zu den Jahren, die deutsche Verbraucher in weniger guter Erinnerung behalten. Schuld daran ist vor allem das Ei als Hauptüberträger der Salmonellen. Besonders im Juni werden die Konsumenten von Meldungen über Todesfälle und schwere Erkrankungen aufgeschreckt. »Tödliche Eier«

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Gute Aussichten für schaumstabiles Bier

Den Vorreiter spielen die USA, als Vizepräsident Dan Quayle Ende Mai Erleichterungen für die Zulassung genmanipulierter Produkte bekanntgibt. Mitte des Jahres geht auch die Kommission der Europäischen Gemeinschaft einen ähnlichen Weg. In der EG sollen Kunstspeisen nur noch dann besonders

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