Essen und Trinken 1995:

Luxusköche arbeitslos

Die Abkehr von der Luxus-Restaurantküche, ein Andauern des Trends zu gesundheitsbewusster Ernährung und eine Reihe vermeintlicher und tatsächlicher Lebensmittelskandale bestimmen 1995 das Geschehen im Bereich »Essen und Trinken«. Viele Luxusrestaurants in Deutschland klagen über Umsatzrückgänge bis zu einem Viertel; die

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