Essen und Trinken 2001:

Landwirtschaft »zurück zur Natur«

Aufgeschreckt durch das Auftreten der Rinderseuche BSE setzen sich viele Bundesbürger 2001 kritischer als bisher mit der Herkunft und den Produktionsmethoden von Lebensmitteln auseinander. Bundeskanzler Gerhard Schröder reagiert auf die Zeichen der Zeit, indem er die Grüne Renate Künast zur

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Keine Zeit zum Kochen

Zu Beginn des Jahres 2001 wirkt der BSE-Schock aus dem Vorjahr noch nach. Nach Bekanntwerden der ersten Fälle der Rinderseuche in Deutschland reagieren die Verbraucher geradezu panisch. Rindfleisch verschwindet weitgehend von den Speisezetteln (es sei denn, es ist argentinischer Herkunft),

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Nouvelle Cuisine an deutschen Zungen

»Sie sind eine Konjunkturlokomotive für das Genießen. Seit Sie da sind, spricht man in der Nouvelle Cuisine auch Deutsch.« Mit diesen Worten gratuliert Bundeskanzler Gerhard Schröder Starkoch Eckart Witzigmann zum 60. Geburtstag. Der Geehrte selbst feiert im Kreise von Schülern

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