Wohlstand prägt Ernährung
Zu viel, zu fett, zu süß, zu salzig: Diese Merkmale kennzeichnen weiterhin die Ernährungsgewohnheiten der Bundesbürger. Statt der gesundheitlich empfohlenen…
Luxus für Normalverbraucher
Die »Edelfresswelle«, die seit Mitte der 70er Jahre einen Teil der bundesdeutschen Bevölkerung erfasst hat, schlägt sich zunehmend auch in…
Von frischen Nahrungsmitteln zu tiefgekühlten Gerichten
Die Essgewohnheiten der Bundesbürger haben sich in den letzten Jahren verändert: Dem Rückgang des Kartoffelkonsums und des Verbrauchs von Frischfleisch…
Die Edel-Fresswelle setzt sich durch
Ein neuer Trend setzt sich in Großstädten durch: Delikatessen schlemmen im Stehen. Sei es beim Einkaufsbummel oder während der Mittagspause:…
»Päpste« der deutschen Esskultur testen und kritisieren Menus der Feinschmecker-Restaurants
Zu den wohl angesehensten Gourmet-Journalisten und Esskritikern der Nation gehören Klaus Besser, Gert von Paczensky und Wolfram Siebeck. Alle drei…
Kost ohne Chemie dank Öko-Landbau
Die viel kritisierte Überschussproduktion sowie der steigende Einsatz von Chemikalien in der konventionellen Landwirtschaft und die damit einhergehenden Belastungen für…
Verstärktes Kalorienbewusstsein als Reaktion auf Übergewicht
Viele Bundesbürger stellen auf kalorienarme Kost um. Sie sind alarmiert durch die Zunahme der übergewichtigen Menschen, (60% der Bundesbürger), die…
Fast Food und Nobelimbiss
Die Ernährungsgewohnheiten der Bundesbürger weisen 1980 sehr unterschiedliche Trends auf: Einerseits wächst der Wunsch nach solchen Mahlzeiten, die sich rasch…
